Carne de Membrillo EXTRA – kvædekompot, 350 g
kr. 74,95
350 g. netto i dåse.
God holdbarhed.
3 på lager
Varenummer (SKU): Kvædekompot
Kategorier: Gourmet, Specialiteter
Kvædekompot, eller kvædegelé er fremstillet af professionelle håndværkere inden for faget. Opskrifterne og processerne er overført og udført gennem 4 generationer.
Kvædekompotten er hjemmelavet og lavet med største omhu, hvor kvæderne er nøje udvalgte fra egen plantage “Hacienda Las Pitas”, som ligger ved Genil-floden.
La Góndola producerer kun kvædeprodukter af højeste kvalitet, hvilket man heller ikke er i tvivl om, når man smager disse produkter.
Historien og La Góndola:
Oprindelsen af virksomheden går tilbage til 1914, hvor hr. Antonio Aguilar Berral besluttede sig at producere kvædekød og olivenolie af en kvalitet, der er meget højere end den hidtil kendte. Udnyttelsen af deres egne frugtplantager gav dem mulighed for en omhyggelig udvælgelse af frugten, som uvægerligt kunne smages på produktet – kvaliteten var meget høj.
Det var først i 1941, da hans søn D. Francisco Aguilar Berral, efter en tur til Venedig, besluttede at ændre firmaets navn. Sådan blev La Góndola-mærket født, et navn, der har bestået den dag i dag og forbliver tro mod dets kvalitetsprincipper.
Fremstillingsprocessen:
La Góndola Quince Dulce er fremstillet efter opskrifter og metoder, som er gået i arv fra generation til generation frem til i dag.
Det hele starter i kvædeplantagerne, hvor frugterne hvert år i september udvælges i hånden på træet i det rigtige modningsøjeblik.
På fabrikken klassificeres frugterne igen af specialiserede operatører, der fjerner dem, der ikke opfylder mærkets kvalitetskrav.
De udvalgte kvæder skrælles og skilles fra deres respektive hjerter, så frugtstykkerne er rene for sorte pletter (frøkuverter).
Dette til forskel fra andre, der knuser hele kvæden, og hvor de sorte pletter skjules ved at sigte kvædepulpen meget fint. Denne handling får det endelige produkt til at være mindre smagfuldt, dårligere og mørkere.
Det er naturligvis ikke vores La Góndolas måde at arbejde på. Deres høje standarder for at opnå kvædekød af højeste kvalitet får dem til kun at beholde det bedste af hver frugt.
Quince Dulce koges under fremstillingen. Det bliver en kort proces, da dens formål er at sterilisere det fremstillede produkt, fordampe overskydende vand, færdiggøre tilberedningen af frugten og gøre blandingen af sukker og kvæde homogen.
En udsøgt spise til ost, svinekød og desserter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.