Hvidløg, Black Garlic, pillede,100 g i glas

Sorte hvidløg i fed – Black Carlic – pillede.

Gå ikke glip af denne utrolig lækre spise – delikat, ekstravagant og fyldt med umami.

Sort fermenteret hvidløg, produceret i Córdoba-området i Spanien, og er fremstillet gennem en naturlig fermenteringsproces.

Det er fremstillet fra producentens egen avl af friske hvidløg, hvor de sorte hvidløg opnås gennem en kontrolleret temperatur, fugtighed og over en estimeret periode. Der er ikke tilsat konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.

Derved opnås en karakterisk og delikat smag af sødme med lakridsnoter, lidt syrlighed og en pikant smag af naturlig hvidløg.

Konsistensen er blød og har en cremet tekstur (som en blød lakridsbåd)

Sorte fermenterede hvidløg er generel kendt for dets egenskaber; anti-inflammatorisk, antibakteriel, god for fordøjelsen og er fyldt med antioxidanter og aminosyrer.

Hvidløgene har et hav anvendelsesmuligheder; i en rørt mayo, i supper, saucer, som en lille snack til dit tapasbord, til din drink – eller bare fordi, du ikke kan lade dem være.

Opbevares tørt, ikke for varmt og gerne på køl. De kan fryses for at øge holdbarheden.

Vi er i tæt kontakt med producenten, hvorfor vi samtidig sikrer den bedste smag og kvalitet.

Spanierne er kendte for deres aromatiske smage, hvor umami i høj grad er til stede.